Sugo di Cipolle e Buona liberazione a tutti

Nel 1943 la mia città iniziò a subire pesanti bombardamenti, che andarono avanti a tappeto fino a che non fu quasi rasa al suolo. La mia nonna ricorda molto bene quando iniziarono. Aveva solo 15 anni e stava tornando dal lavoro. 

Lasagne agli asparagi e pesto di rucola e menta

Queste lasagne avrebbero dovuto far parte di un ricco menù pasquale che avevo in testa e che avrei voluto pubblicare ovviamente prima di pasqua. Ma poi sono arrivate le mie nipoti, il tempo è stato bello, ho mangiato, bighellonato e alla fine il menù pasquale la ebbe ancor prima di vedere la luce. Allora ho deciso che saranno le lasagne postume, quelle per chi ancora ce la fa ad abbuffarsi, o per chi come me non smetterebbe mai.

Sformato di Tofu e Zucchine

Più che sformato direi sformatino, visto che mi sono voluta galvanizzare e usare le coppettine bianche monoporzione. Detto questo, vi volevo chiedere: ma il tofu ce l'ha una stagione? o meglio, la soia? sono quesiti esistenziali cui si dovrebbe poter dare una risposta. Per le zucchine mi rispondo da sola, e so che non è questa la stagione ma,