Crema di fagioli cannellini con pomodori secchi e Maltagliati

E niente, meglio sorvolare sul fatto che come al solito non sono riuscita neanche quest'anno a fare   un menù completo per il Natale, o, facendo proprio un rush finale, per l'ultimo dell'anno. Niente, manco quello. Ma visto che questa è la prima ricetta del 2016, e bisogna portare avanti i buoni propositi, e visto che tra i miei buoni propositi non c'era quello di essere più costante con questo blog, perché insomma, mica è un lavoro, francamente, come dice una delle mie citazioni preferite, me ne infischio.

Spezzatino (tipo) di Seitan con Funghi Champignon e Vin Santo

Consigli per un menù di Natale Numero 2. E infatti del secondo si tratta (o quinto se come noi avete almeno 3 primi in cantiere).  Spezzatino di Seitan e funghi champignon che poi in realtà spezzatino non è perché la cottura è quella di una scaloppina.
Ma considerato che la scaloppa si riferisce ad un pezzo di carne io questo piatto non sapevo come chiamarlo. 

Panna Cotta (vegan) con gelèe di clementine

Quest'anno ci voglio provare, quest'anno, 2015 del cavolo, sarà quello in cui vorrei riuscire a proporre qualche idea per un menù di Natale. E quindi parto con questa panna cotta vegana, facendo un percorso a ritroso, dal dolce al primo, o forse andrò semplicemente a casaccio, 'ndo cojo cojo, ancora non so.